Le Projet Alimentaire Territorial (PAT) du Sud-Gironde s’inscrit dans la continuité de la Démarche Alimentaire Territoriale (DAT) initiée en 2019. Ce projet est né des besoins identifiés directement sur le terrain par de nombreuses structures locales et confirmés par différents diagnostics territoriaux (PTCE, Communautés de Communes, PACTE Sud-Gironde, etc.).
Depuis 2019, plus de 100 acteurs du territoire : producteurs, associations, établissements scolaires, structures médico-sociales, collectivités et institutions, se sont mobilisés autour de thématiques essentielles :
• La sensibilisation à une alimentation saine et durable,
• La réduction du gaspillage alimentaire,
• Le développement de l’approvisionnement local dans la restauration collective,
• L’accompagnement des porteurs de projets alimentaires.
Ces rencontres ont permis de décloisonner les acteurs, de favoriser les synergies locales et de poser les bases d’une dynamique collective en faveur d’un système alimentaire durable et solidaire.
En 2022, le PAT du Sud-Gironde a été reconnu et labellisé par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, consolidant ainsi son rôle fédérateur. Entre 2022 et 2025, le PAT s’est structuré autour de cinq axes majeurs :
• Animation et coordination,
• Relocalisation des filières agricoles,
• Resensibilisation et éducation alimentaire,
• Lutte contre le gaspillage alimentaire,
• Accessibilité alimentaire et santé.
Aujourd’hui, à l’issue de ce label, le PAT du Sud-Gironde poursuit sa mission en tant que démarche alimentaire territoriale. L’objectif reste le même : accélérer les transitions politiques, économiques, sociales et organisationnelles pour rendre le système alimentaire local plus résilient, inclusif et durable.
Découvrez comment le Projet Alimentaire Territorial (PAT) du Sud-Gironde rassemble agriculteurs, associations, collectivités et citoyens pour construire ensemble un système alimentaire plus durable et local.
Explorez les initiatives qui favorisent les filières locales et l’approvisionnement de proximité, renforçant l’économie, réduisant l’empreinte environnementale et garantissant une alimentation de qualité.
Adoptez une alimentation saine et durable en découvrant nos actions de sensibilisation pour protéger votre santé, préserver l’environnement et adopter des choix alimentaires responsables.
Parcourez toutes les initiatives du Sud-Gironde mises en place pour réduire le gaspillage alimentaire, sensibiliser les citoyens, former les professionnels et valoriser de manière durable les biodéchets.
Visualisez les initiatives mises en place en Sud-Gironde pour améliorer l’accessibilité alimentaire : dispositifs solidaires, ateliers, comité dédié et projets comme une épicerie itinérante ou Opticourses.
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