Agir pour une consommation plus responsable et équilibrée
Adopter une alimentation saine et durable, c’est prendre soin de sa santé tout en préservant l’environnement. À travers des actions de sensibilisation, nous cherchons à encourager chacun à mieux comprendre l’impact de ses choix alimentaires et à développer des habitudes responsables, bénéfiques pour soi comme pour la planète.
Sensibiliser les professionnels et enrichir les pratiques alimentaires
Dans le cadre du Contrat Local de Santé, le Pôle Territorial du Sud-Gironde, en partenariat avec le PAT Sud Gironde, Cap Solidaire, L’Auringleta et le SICTOM, mène des actions de sensibilisation autour des liens entre alimentation, santé et bien-être. L’objectif est d’accompagner les professionnels du territoire dans l’évolution de leurs pratiques et de renforcer la place de l’alimentation durable dans leur quotidien.
En 2023 et 2024, un cycle « alimentation-santé » a été organisé afin de :
• Donner aux professionnels de santé, intervenants sociaux et éducateurs une meilleure compréhension des comportements alimentaires
• Promouvoir une alimentation plus équilibrée et respectueuse de l’environnement,
• Enrichir les pratiques professionnelles grâce à des séminaires thématiques sur l’alimentation durable.
Ces initiatives visent à créer une dynamique collective autour d’une alimentation saine et responsable, bénéfique à la fois pour la santé des habitants et pour la préservation de l’environnement.
➡️ Consulter le Séminaire “Comprendre ensemble les comportements alimentaires”
➡️ Voir le Ciné-Débat autour du documentaire “Un monde obèse“
➡️ Visionner la Vidéo-conférence “Vers une alimentation plus saine et plus durable, oui mais comment ?“
Un programme santé et alimentation pour 2025
En 2025, le Contrat Local de Santé (CLS) du Sud-Gironde franchit une nouvelle étape avec la création d’un groupe santé-médicosocial. Son objectif : coordonner un programme d’actions concret afin de garantir à tous une alimentation saine, durable et accessible.
Parmi les actions envisagées :
• Ateliers intergénérationnels autour de l’agriculture, de la santé et de l’alimentation,
• Ateliers de cuisine et de conserverie pour encourager l’autonomie alimentaire et les pratiques durables,
• Séminaires professionnels afin d’enrichir et de partager les pratiques liées à l’alimentation durable.
Ces initiatives visent à promouvoir une alimentation de qualité pour tous, à renforcer les liens sociaux et à développer une approche positive, éducative et inclusive de la nutrition.
Le programme Opticourses : Concilier nutrition et budget au quotidien
Manger sainement tout en respectant son budget est un défi pour de nombreuses familles. Le programme Opticourses a été conçu pour accompagner les foyers à petits budgets en leur permettant d’améliorer la qualité nutritionnelle de leurs achats alimentaires sans dépenser davantage.
En juin 2025, 12 animateurs relais ont été formés en Sud-Gironde afin de déployer ce dispositif sur le territoire. Leur rôle est de proposer des ateliers collectifs Opticourses, pensés comme des espaces d’apprentissage et d’échanges accessibles à tous.
Ces ateliers ont plusieurs objectifs :
• Partager des astuces pratiques pour mieux organiser ses courses,
• Comparer les prix et repérer les produits offrant le meilleur rapport qualité-prix,
• Apprendre à composer des repas équilibrés et variés tout en respectant les contraintes budgétaires,
• Favoriser l’autonomie alimentaire des familles en leur donnant des repères simples et efficaces.
Au-delà des aspects pratiques, Opticourses contribue à réduire les inégalités en matière de nutrition et à encourager une alimentation saine, durable et accessible à tous. En renforçant les compétences des ménages, le programme participe aussi à la promotion d’une meilleure santé et à la valorisation des produits de qualité disponibles sur le territoire du Sud-Gironde.
L'Association L’Auringleta : éducation à l’environnement et lutte contre le gaspillage alimentaire
L’association L’Auringleta, engagée dans l’éducation à l’environnement et au développement durable, a choisi d’agir principalement par la sensibilisation aux richesses du patrimoine naturel local. Son objectif : amener le public à découvrir, comprendre et préserver son environnement, tout en proposant des alternatives concrètes pour adopter des comportements plus responsables et durables.
Pour cela, L’Auringleta propose des animations variées et accessibles à tous :
• Clubs Nature pour les enfants et les jeunes,
• Projets pédagogiques dans les collèges et lycées,
• Activités périscolaires et ateliers éducatifs,
• Animations grand public lors d’événements locaux.
Un axe fort de ses actions est la lutte contre le gaspillage alimentaire, une problématique qui touche l’ensemble de la société. Afin de sensibiliser et d’impliquer le plus grand nombre, l’association organise des ateliers théoriques et pratiques entièrement gratuits, comprenant :
• Des jeux thématiques ludiques et pédagogiques,
• Des recettes et conseils anti-gaspi,
• Des ateliers cuisine à partir de cueillettes locales ou de dons,
• Des dégustations conviviales des produits réalisés collectivement.
Ces activités s’adressent à un public large et diversifié : enfants, adultes, écoles élémentaires, collèges, lycées, associations socioculturelles ou caritatives, et toute structure souhaitant s’engager dans une démarche de sensibilisation à l’environnement et à l’alimentation durable.
En conjuguant éducation, pédagogie et convivialité, L’Auringleta contribue à faire évoluer les pratiques quotidiennes vers une consommation plus responsable, respectueuse de la nature et solidaire.
La Glaneuse : sensibilisation mobile au gaspillage alimentaire en Sud-Gironde
Le gaspillage alimentaire est une problématique qui concerne chacun d’entre nous, tant sur le plan économique qu’environnemental. Pour y répondre, notre association a créé La Glaneuse, un outil mobile de sensibilisation au gaspillage alimentaire, conçu pour toucher un large public et promouvoir des pratiques responsables.
Ce véhicule itinérant est entièrement équipé pour proposer des ateliers pratiques et participatifs :
• Un matériel de pesée pour quantifier les récoltes lors d’événements de glanage,
• Une cuisine mobile et tous les instruments nécessaires pour transformer les aliments en groupe,
• Des jeux pédagogiques et ludiques pour sensibiliser petits et grands.
Les ateliers proposés durent environ 2 heures et alternent théorie et pratique, permettant aux participants de comprendre les enjeux du gaspillage alimentaire tout en expérimentant des solutions concrètes pour réduire le gaspillage et valoriser les produits.
Grâce à ce dispositif mobile, La Glaneuse contribue à promouvoir l’alimentation durable, le respect des ressources alimentaires et la sensibilisation citoyenne sur le territoire du Sud-Gironde.
Le guide pratique pour lutter contre les perturbateurs endocriniens en restauration collective
Les perturbateurs endocriniens, présents dans certains contenants, ustensiles ou produits, représentent un risque pour la santé, en particulier celle des enfants.
Pour aider les professionnels, Dominique Lega, chef du restaurant scolaire Garros de Langon, en partenariat avec Bordeaux Sciences Agro, a conçu un guide clair et accessible qui permet de : comprendre ce que sont les perturbateurs endocriniens, repérer leurs sources en cuisine, et adopter des pratiques simples pour les éviter.
Destiné aux cantines scolaires, restaurants collectifs et structures médico-sociales, ce guide est un outil concret pour garantir une alimentation plus saine, sûre et durable.